Tra i numerosi piaceri della vita, il cibo senza dubbio occupa un posto importante. Dalle specialità locali presenti in ogni angolo di strada fino ai piatti raffinati dei ristoranti di lusso, il cibo soddisfa i nostri gusti grazie alla sua varietà di sapori e all’incantevole fragranza. Tuttavia, nel percorso per la ricerca delle delizie, non dovremmo ignorare l’elemento chiave della salute. La ricerca del bilanciamento tra delizie e nutrienti è un aspetto fondamentale per raggiungere uno stile di vita salutare.
Cibo e salute non sono in contrasto
Molti pensano che i cibi deliziosi siano spesso elevati in calorie, grassi e zuccheri, in contrasto con i principi della dieta salutare. In realtà, cibo e salute non sono completamente in contrasto. Prendiamo come esempio il classico piatto della cucina italiana, la pasta al sugo di pomodoro e carne. La pasta è fatta di grano duro e è ricca di carboidrati, in grado di fornire energia al corpo; la carne magra nel sugo fornisce proteine di alta qualità, mentre i pomodori sono ricchi di vitamine C, E e del pigmento antioxidante come il licopeno, utili per la salute cardiaca e per rafforzare l’immunità. Questo piatto di pasta soddisfa non solo la ricerca delle delizie, ma ha anche un nutrimento abbondante.
Allo stesso modo, il pesce alla griglia cinese è un modello che unisce delizia e nutrimento. Il pesce fresco è ricco di proteine di alta qualità e acidi grassi insaturi, in particolare l’acido omega – 3, essenziale per lo sviluppo cerebrale e per la salute cardiaca. La modalità di cottura alla griglia conserva al massimo i nutrienti del pesce e riduce l’uso di olio, trasformandolo in un piatto sano e delizioso.
Strategie per bilanciare delizia e nutrimento
Scelta degli ingredienti: variegata e di qualità
Per bilanciare delizia e nutrimento, nell’elezione degli ingredienti si dovrebbero seguire i principi di varietà e qualità. La varietà significa assumere una vasta gamma di cibi differenti per garantire l’assunzione di una gamma completa di nutrienti. Ad esempio, oltre ai cereali, alle carni, alle verdure e alle frutta comuni, si dovrebbero anche assumere in modo appropriato legumi, noci, ecc. I legumi sono ricchi di proteine vegetali, fibra alimentare e minerali, mentre le noci sono una buona fonte di grassi salutari, proteine e vitamina E. È altrettanto importante scegliere ingredienti di qualità, dando la priorità a quelli freschi, naturali e non troppo elaborati. Le verdure e le frutta fresche generalmente contengono più vitamine e minerali, mentre le carni non elaborate possono ridurre l’assunzione di additivi e conservanti.
Modalità di cottura: priorità alla salute
La modalità di cottura ha un impatto notevole sulla nutrizione e la salute dei cibi. Si dovrebbero scegliere preferibilmente modalità di cottura salutari, come la cottura in padella, la cottura in pentola, la stufatura, la cottura in forno (con poco olio), la frittura (con poco olio), ecc. La cottura in padella conserva il sapore originale e la maggior parte dei nutrienti dei cibi. Piatti come la zucca in padella e le uova sode in padella sono tutti piatti nutrienti. Quando si cuociono le verdure, alcuni nutrienti si sciolgono in parte nell’acqua, quindi è possibile bere 适量 della zuppa di verdure per ottenere più nutrienti. La stufatura può far sì che i nutrienti degli ingredienti si liberino e si fondono completamente, formando una zuppa ricca e saporita. Ad esempio, la zuppa di carote, mais e costole di maiale è ricca di nutrimento e ha un sapore ricco. Quando si cuociono i cibi in forno, si può scegliere il forno e ridurre l’uso di olio per evitare la formazione di sostanze nocive dovute alla frittura a alta temperatura. Per i cibi che richiedono la frittura, usare poco olio e controllare la temperatura dell’olio per ridurre l’assunzione eccessiva di grassi.
Controllo delle porzioni: evitare l’assunzione eccessiva
I cibi deliziosi spesso ci fanno desiderare di mangiare di più, ma l’assunzione eccessiva può portare a un eccesso di calorie e a problemi di salute come l’obesità. Pertanto, il controllo delle porzioni di cibo è fondamentale. Si possono usare piatti e utensili più piccoli, il che, a livello visivo, farà sembrare che le porzioni di cibo siano sufficienti, riducendo così la quantità di cibo ingerito. Inoltre, prestare attenzione al ritmo del cibo, mangiare lentamente e dare al cervello il tempo sufficiente per ricevere il segnale di sazietà, per evitare di mangiare troppo senza rendersene conto. Ad esempio, quando si mangia in un buffet, non prendere troppi cibi all’inizio, ma prendere piccole quantità e più volte, in modo da poter assaporare una varietà di cibi e controllare l’assunzione totale.
Consigli di cibi salutari
Insalata di verdure multicolore
Tagliare in dimensioni appropriate una varietà di verdure come lattuga, cetriolo, pomodoro, carota, cavolo violaceo, ecc. e mescolarle insieme. I colori ricchi delle verdure non solo sono piacevoli all’occhio, ma rappresentano anche la presenza di diverse varietà di vitamine e minerali. Ad esempio, la lattuga è ricca di vitamina K e fibra alimentare, il cetriolo contiene una quantità abbondante di acqua e vitamina C, il licopeno nel pomodoro ha un effetto antioxidante, la carota è ricca di vitamina A, e il cavolo violaceo contiene antociani e altri pigmenti antioxidanti. Si possono aggiungere alcuni frammenti di noci e una salsa di insalata a basso contenuto di grassi in base al proprio gusto per aggiungere sapore e gusto, e allo stesso tempo le noci forniscono grassi salutari e proteine. Questa insalata è fresca e saporita, ricca di nutrimento, e è un ottimo antipasto o contorno sano e delizioso.
Petto di pollo alla griglia con riso integrale
Il petto di pollo è una buona fonte di proteine di alta qualità, con un basso contenuto di grassi, adatto per le persone che cercano la salute e vogliono controllare il peso. Condire il petto di pollo con sale, pepe nero, vino da tavola e altri ingredienti di condimento, quindi metterlo in una padella e friggere con poco olio fino a quando diventa dorato su entrambi i lati. Il petto di pollo alla griglia ha una crosta croccante e il interno è tenero e succoso. Abbinato con il riso integrale, il riso integrale, rispetto al riso bianco, conserva più fibra alimentare, vitamine e minerali, può fornire una sensazione di sazietà più prolungata e aiutare a mantenere la stabilità del livello di zucchero nel sangue. Per aumentare il sapore e il nutrimento, si possono aggiungere alcuni fagioli rossi, fagioli verdi e altri legumi, nonché semi di mais, piselli e altre verdure nel riso integrale per preparare un riso multi – cereali ricco di nutrimento. Questo piatto può soddisfare le esigenze del corpo di proteine e carboidrati, è delizioso, e è una scelta ideale per gli appassionati di fitness e per le persone che prestano attenzione alla salute.
Coppa di frutta e avena
Combinare fiocchi d’avena, yogurt e una varietà di frutta per preparare una coppa di frutta e avena deliziosa e nutriente. L’avena è ricca di fibra alimentare, utile per promuovere la peristalsi intestinale, ridurre il colesterolo e fornire energia prolungata. Scegliere yogurt senza zucchero o a basso contenuto di zucchero per evitare l’assunzione eccessiva di zucchero, e allo stesso tempo i probiotici nel yogurt sono utili per la salute intestinale. Si possono scegliere le frutta in base alla stagione e al proprio gusto, come fragole, mirtilli, banane, mango, ecc. Le frutta non solo aggiungono una varietà di gusti e un dolce naturale alla coppa di frutta e avena, ma forniscono anche una quantità considerevole di vitamine, minerali e pigmenti antioxidanti. Spargere i fiocchi d’avena in fondo alla coppa, versare uno strato di yogurt, poi mettere uno strato di frutta, e ripetere questo procedimento per preparare una coppa di frutta e avena ricca di colori e con una buona struttura gerarchica. Può essere utilizzato come colazione per fornire rapidamente energia al corpo e iniziare una giornata piena di vitalità, o come merenda pomeridiana per alleviare la fame e rifornire nutrienti.
Nel mondo del cibo, non dobbiamo fare una scelta difficile tra delizia e salute. Attraverso una scelta razionale degli ingredienti, una modalità di cottura salutare e il controllo delle porzioni di cibo, siamo in grado di trovare facilmente il bilanciamento tra delizia e nutrimento. Possiamo godere del cibo e mantenere un corpo sano, abbracciando una vita meravigliosa. Cominciamo adesso a intraprendere questo viaggio meraviglioso tra delizia e salute.
